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Lima Shoyu mild

Descrizione

Condimento tipico della tradizione culinaria orientale, ottenuto attraverso la fermentazione naturale dei chicchi di soia e di frumento.Ricca di proteine, si può utilizzare a fine cottura per insaporire i piatti più diversi.

Maggiori dettagli

Uso

Lo Shoyu e il Tamari sono esaltatori di sapidità, sane alternative liquide al dado da brodo. Adatti alla cucina occidentale come a quella orientale. Utili non solo per salare i piatti, ma anche per esaltare il gusto naturale degli ingredienti, durante la cottura come a tavola. Il gusto caratteristico dello Shoyu è il risultato dei componenti aromatici che si formano durante la fermentazione. Questi componenti sono sensibili alla temperatura. Per questo lo Shoyu non è adatto ad essere riscaldato a lungo e può essere aggiunto solo alla fine del processo di cottura, per non perderne il sapore. Lo Shoyu è ottimo in combinazione con sottaceti, piatti da wok, riso, pasta, sushi, sashimi o verdure stufate, con mirin (vino di riso), wasabi, zenzero o daikon grattugiato. Lo Shoyu e il Tamari sono esaltatori di sapidità, sane alternative liquide al dado da brodo. Adatti alla cucina occidentale come a quella orientale. Utili non solo per salare i piatti, ma anche per esaltare il gusto naturale degli ingredienti, durante la cottura come a tavola. Il gusto caratteristico dello Shoyu è il risultato dei componenti aromatici che si formano durante la fermentazione. Questi componenti sono sensibili alla temperatura. Per questo lo Shoyu non è adatto ad essere riscaldato a lungo e può essere aggiunto solo alla fine del processo di cottura, per non perderne il sapore. Lo Shoyu è ottimo in combinazione con sottaceti, piatti da wok, riso, pasta, sushi, sashimi o verdure stufate, con mirin (vino di riso), wasabi, zenzero o daikon grattugiato.

Ingredienti

acqua, fagioli di SOIA*, FRUMENTO*, sale marino, alcool*, A. Oryzae.
*Ingredienti biologici

Prodotto di agricoltura biologica

Il 100% degli ingredienti di origine agricola provengono da agricoltura biologica.

Prodotto di agricoltura biologica

Fonte di proteine

A basso contenuto di grassi saturi

Valori nutrizionali medi per

g/100mlportion 5ml%RIRI
Energia315 kJ16 kJ
75 kcal3.8 kcal0.192000 kcal
Grasso0 g0 g0.0070 g
di cui acidi grassi saturi0 g0 g0.0020 g
di cui stampa queste informazioni
di cui acidi grassi polinsaturi
Carboidrati4.9 g0 g0.00260 g
di cui zuccheri1.5 g0 g0.0090 g
Fibra0.9 g0 g0.00
Proteina9.6 g0 g1.0050 g
Sale14.0 g0.7 g12.006 g
kcal
3.8kcal
0%
Grasso
0g
0%
Scopri l'area professionale
0g
0%
Zuccheri
0g
0%
Sale
0.7g
12%

Valore nutritivo in %

  1. Proteina 63.2%
  2. Carboidrati 32.2%
  3. Grasso 1.4%
  4. Fibra 2.9%
  • Volume 250ml

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